令和5年度日本応用糖質科学会北海道支部講演会（1月30日（火）北海道大学）にて、創造工学専攻2年の山下響生さんが下記題目で発表し、日本応用糖質科学会北海道支部優秀発表賞を受賞しました。発表件数11件のうち1件のみに与えられる賞であり、発表者の殆どが北大生という中での受賞でした。企業と高専・大学の連携により実用化につながる独自性の高い研究として評価されました。山下さんは今春より北海道大学大学院への進学が決まっており、さらなる飛躍が期待できます。おめでとうございます。

• 受賞題目：シクロデキストリンと水溶性多糖による乳化剤特性評価
• 発表者：○山下響生1、橋本凜咲1、藤田彩華1、朝武宗明2、尾形慎3、甲野裕之1（1苫小牧高専、2ハウス食品グループ本社（株）、3福島大食農）